Æ®·£½ºÁö¹æ[ trans fat ]
±¸¿ø³ó»ê , µî·ÏÀÏ : , Á¶È¸ : 4,364

Æ®·£½ºÁö¹æ[ trans fat ]        

¿ä¾à
¾×ü »óÅÂÀÇ ºÒÆ÷È­Áö¹æÀ» °íü »óÅ·Π°¡°øÇϱâ À§ÇØ ¼ö¼Ò¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â °úÁ¤(ºÎºÐ°æÈ­)¿¡¼­ »ý¼ºµÇ´Â Áö¹æ
                                     

ºÒÆ÷È­Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î Æ®·£½ºÁö¹æ»ê(Æ®·£½ºÇü ºÐÀÚ±¸Á¶ÀÇ ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê)°ú ±Û¸®¼¼·ÑÀÌ °áÇÕÇÑ °ÍÀ» 'Æ®·£½ºÁö¹æ(trans fat)'À̶ó°í ÇÑ´Ù. ¾×ü »óÅÂÀÇ ºÒÆ÷È­Áö¹æÀº »ê¼Ò¸¦ ¸¸³ª¸é »êÆеDZ⠶§¹®¿¡, À̸¦ ¹æÁöÇÏ°í º¸°ü»óÀÇ ¿ëÀÌÇÔÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ºÒÆ÷È­Áö¹æÀ» °íü »óÅ·Π°¡°øÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °æÈ­(°íüȭ) °úÁ¤¿¡¼­ ¼ö¼Ò¸¦ ÷°¡ÇßÀ» ¶§ ºÐÀÚ±¸Á¶ÀÇ ÇüÅ¿¡ µû¶ó Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ »ý¼ºµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.

¡á »ý¼º ¿ø¸®¿Í À§ÇØ¿ä¼Ò

Áö¹æÀº Áö¹æ»ê°ú ±Û¸®¼¼·ÑÀÌ °áÇÕÇÑ À¯±âÈ­ÇÕ¹°·Î, µ¿¹°¼º Áö¹æÀÎ 'Æ÷È­Áö¹æ'°ú ½Ä¹°¼º ±â¸§ÀÎ 'ºÒÆ÷È­Áö¹æ'À¸·Î ³ª´¶´Ù. Æ÷È­Áö¹æ»êÀº ´ÜÀÏ°áÇÕÀÇ ºÐÀÚ±¸Á¶¸¦ ÀÌ·ç´Â ¹Ý¸é, ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀº ÀÌÁß°áÇÕµÈ ºÐÀÚ±¸Á¶¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ºÒÆ÷È­Áö¹æ¿¡ ¼ö¼Ò¿øÀÚ°¡ ÀÌÁß°áÇյǴ ÇüÅ°¡ ½Ã½º(cis)Çü ºÐÀÚ±¸Á¶À̸é '½Ã½ºÁö¹æ'ÀÌ°í,

Æ®·£½º(trans)Çü ºÐÀÚ±¸Á¶À̸é 'Æ®·£½ºÁö¹æ'ÀÌ µÈ´Ù. ºÒÆ÷È­Áö¹æÀº ¾×ü »óÅÂÀÏ ¶§´Â ½Ã½ºÇü Áö¹æ»êÀ» ´õ ¸¹ÀÌ º¸À¯ÇÏÁö¸¸, °æÈ­ °øÁ¤À̳ª ¿­Ã³¸® °¡°ø ½Ã Æ®·£½ºÇü Áö¹æ»êÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù.

Áï, ºÒÆ÷È­Áö¹æ Áß Æ®·£½º±¸Á¶·Î ºÐÀÚ°¡ ÀÌÁß°áÇÕÇÏ´Â °æ¿ì Æ®·£½ºÁö¹æÀ¸·Î ºÐ·ùÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À̶§ Æ®·£½ºÇü ºÐÀÚ±¸Á¶´Â ´ÜÀÏ°áÇÕµÈ Æ÷È­Áö¹æ»ê°ú À¯»çÇÑ Á÷¼± ÇüŸ¦ ³ªÅ¸³»¸ç, À̷νá Æ÷È­Áö¹æ°ú À¯»çÇÑ ¼ºÁúÀ» ¶ì°Ô µÈ´Ù. Æ÷È­Áö¹æÀº ü³»¿¡¼­

'³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDLÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ)'ÀÇ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀ̱⠶§¹®¿¡ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ Áö¹æÀ¸·Î ÀÎ½ÄµÇ¾î ¿Ô´Ù. ±×·¯³ª Æ®·£½ºÁö¹æÀº ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀÌ´Â Æ÷È­Áö¹æÀÇ ¼ºÁúÀ» ºñ·ÔÇØ, 'ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDLÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ)'ÀÇ ¼öÄ¡±îÁö ³·Ãß´Â µ¶ÀÚÀû ¼ºÁúÀ» ÇÔ²² °¡Áö°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ Æ÷È­Áö¹æº¸´Ù ÈξÀ ´õ À¯ÇØÇÑ Áö¹æÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.

ÀÌó·³ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¿¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â Æ®·£½ºÁö¹æ°ú Æ÷È­Áö¹æÀº °¢Á¾ ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Æ®·£½ºÁö¹æÀº Áö¹æÁ¶Á÷ ³»¿¡ ÃàÀûµÇ¾î Áö¹æ´ë»ç¸¦ ¿øÈ°ÇÏÁö ¸øÇÏ°Ô Çϸç, ÀûÇ÷±¸³ª ¹ÌÅäÄܵ帮¾Æ µîÀÇ ±â´ÉÀ» °¨Åð½ÃŲ´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ ½É±Ù°æ»ö, Çù½ÉÁõ, ³úÁ¹Áß, µ¿¸Æ°æÈ­Áõ, °ü»óµ¿¸Æ½ÉÀåÁúȯ(CAHD), ¾Ï, ´ç´¢º´, ¾Ë·¹¸£±â Áõ»ó µîÀÌ ¹ßº´ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¡á ¹ß»ý °úÁ¤ ¹× ÇÔÀ¯½ÄÇ°

 

Æ®·£½ºÁö¹æÀº ´ëºÎºÐ ½Ä¿ëÀ¯ÀÇ °ø¾÷È­ °úÁ¤¿¡¼­ ¹ß»ýÇϴµ¥, ½Ä¹°¼º ±â¸§¿¡ ¼ö¼Ò¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â °æÈ­ °øÁ¤À¸·Î »ý»êµÈ ºÎºÐ°æÈ­À¯¿¡ Àüü Áö¹æÀÇ 40£¥ Á¤µµ°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¶Ç ½Ä¹°¼º ±â¸§(Äá±â¸§¤ý¿Á¼ö¼ö±â¸§¤ý¸ñÈ­¾¾±â¸§¤ýÆÊÀ¯ µî)À» Á¤Á¦ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼­ °í¿Âó¸®(240¡É)¸¦ °¡ÇÒ °æ¿ì¿¡µµ Àüü Áö¹æÀÇ 2£¥°¡ »ý¼ºµÉ ¼ö ÀÖ´Ù.

À̹ۿ¡µµ À¯Á¦Ç°(¿ìÀ¯¤ý¹öÅͤýÄ¡Áî µî)À» »ý»êÇÏ´Â ¹ÝÃßµ¿¹°(¼Ò, ¾ç, ³«Å¸ µî)ÀÇ À§Àå¿¡¼­ ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¼ÒÈ­ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¼ö¼Ò÷°¡°¡ ÀϾ ¶§, õ¿¬ Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ À¯Áö¹æ¿¡ ÀÚ¿¬¹ß»ýÀûÀ¸·Î Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â °ÍÀ̸ç, Àüü Áö¹æÀÇ 5£¥ ³»¿Ü·Î À§Ç輺Àº ÀûÀº ÆíÀÌ´Ù. õ¿¬ Æ®·£½ºÁö¹æÀº ÀÎü ³»¿¡¼­ À¯ÀÍÇÑ ¹°Áú·Î ÀüȯµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.

Æ®·£½ºÁö¹æÀº ÁÖ·Î ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ¸¸µç °¡°øÀ¯Áö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© Á¶¸®µÈ °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇؼ­ ü³»¿¡ ¼·ÃëµÈ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ºÎºÐ°æÈ­À¯¸¦ ¿ø·á·Î ÇÑ ¸¶°¡¸° ¹× ¼îÆ®´×À¸·Î ¸¶¿ä³×Áî, ÄÉÀÌÅ©, »§·ù, °¡°ø ÃÊÄݸ´ µîÀ» Á¦Á¶Çϰųª °¨ÀÚÆ¢±è, ÆËÄÜ µî ºÎºÐ°æÈ­À¯·Î Æ¢±ä À½½Ä¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.

¡á ±ÇÀå ±âÁØ

¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿¡¼­´Â Æ®·£½ºÁö¹æ ¼·Ãë·®À» 1ÀÏ ¼·Ãë ¿­·®ÀÇ 1£¥ ÀÌÇÏ·Î Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ÇÏ·ç¿¡ ¼ºÀγ²¼º ±âÁØ 2500§» Áß 2.8£ç ÀÌÇÏ, ¼ºÀο©¼º ±âÁØ 2000§» Áß 2.2£ç ÀÌÇÏ, ¸¸ 1~2¼¼´Â 1.1£ç, ¸¸ 3~5¼¼´Â 1.6£çÀ» ÃÊ°úÇÒ ¼ö ¾øµµ·Ï Á¤ÇØÁ® ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Æ®·£½ºÁö¹æÀÇ ¼·Ãë´Â °¡±ÞÀûÀ̸é ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ãë ½Ã Æ®·£½ºÁö¹æ ÇÔÀ¯·®À» ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹Ì±¹°ú ij³ª´Ù, À¯·´¿¬ÇÕ(EU) µî ¼±Áø±¹¿¡¼­´Â ÀÌ¹Ì ½ÄÇ°ÀÇ Æ®·£½ºÁö¹æ ÇÔ·® Ç¥½ÃÁ¦¸¦ Àǹ«È­ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

ÇÑÆí ¿ì¸®³ª¶ó´Â 2005³âºÎÅÍ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡¼­ Æ®·£½ºÁö¹æ Àú°¨È­ »ç¾÷À» ÁøÇàÇØ ¿Ô´Ù. ÀÌÈÄ ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢¡¹¿¡ ÀÇ°Å, '½ÄÇ° µîÀÇ Ç¥½Ã±âÁØ'¿¡ µû¶ó 2007³â 12¿ù 1ÀϺÎÅÍ °¡°ø½ÄÇ° ¿µ¾çÇ¥½Ã¿¡ Æ®·£½ºÁö¹æÀÇ Ç¥±â¸¦ Àǹ«È­ÇÏ¿´´Ù. ¿µ¾çÇ¥½Ã ´ë»ó ½ÄÇ°Àº ¡ãÀå±âº¸Á¸½ÄÇ°(·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°) ¡ã°úÀÚ·ù(°úÀÚ¤ýĵµð·ù¤ýºù°ú·ù) ¡ã»§·ù ¹× ¸¸µÎ·ù ¡ãÃÊÄݸ´·ù ¡ãÀë·ù ¡ã½Ä¿ë À¯Áö·ù(êúò·×¾) ¡ã¸é·ù ¡ãÀ½·á·ù ¡ãƯ¼ö¿ëµµ½ÄÇ° ¡ã¾îÀ°°¡°øÇ°(¾îÀ°¼Ò½ÃÁö) ¡ãÁï¼®¼·Ãë½ÄÇ°(±è¹ä¤ýÇܹö°Å¤ý»÷µåÀ§Ä¡) µîÀÌ ÇØ´çµÈ´Ù.

´Ü, ÇØ´ç ½ÄÇ°ÀÇ 1ȸ Á¦°ø·®´ç Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ 0.2£ç ¹Ì¸¸ÀÎ °æ¿ì¿¡´Â 0£çÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ½Ä¿ë À¯ÁöÀÇ Å»Ãë °øÁ¤À̳ª õ¿¬À¸·Î Á¸ÀçÇÏ´Â ÇÔ·® ¹× Æ®·£½ºÁö¹æ¿¡ ´ëÇÑ ºÐ¼® ±â¼úÀ» °í·ÁÇÑ °ÍÀ¸·Î, ¹Ì±¹¿¡¼­´Â 0.5£ç ¹Ì¸¸À» 0£çÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̸¦ Âü°íÇÏ¿© ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇϱâ Àü¿¡ ¿µ¾çÇ¥½Ã±âÁØÀ» È®ÀÎÇÏ°í, Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ 0£ç ÀÌ»óÀ̰ųª ¿øÀç·á¸í¿¡¼­ 'ºÎºÐ°æÈ­À¯'°¡ ¹ß°ßµÇ´Â ½ÄÇ°Àº ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÏ´Ù.

 Æ®·£½ºÁö¹æ [trans fat] (½Ã»ç»ó½Ä»çÀü, ¹Ú¹®°¢)

 

À§ÀÇ ±Û ÀÚ¼¼È÷ º¸¼Ì³ª¿ä, ÇØ°á ¹æ¹ýÀ» ã¾Æ º¼±î¿ä​,

¾Æ·¡ ´õº¸±â »çÀÌÆ® ´©¸£°í È®ÀÎ ÇϽʽÿä, °ü·ÃµÈ ±Ûµéµµ º¸½Ã°í¿ä,

 

 µ¿¸ÆÇ÷Àü ´õº¸±â=http://www.91524.com/main/bbs.php?table=news&query=view&uid=75&p=2
ÀÎü ¸ðµç ±â°üÀ» Á¶ÀýÇϴ ³ú ´õº¸±â=

°íÁöÇ÷Áõ ´õº¸±â=  http://www.91524.com/main/bbs.php?table=news&query=view&uid=100&p=1


È®´ë Ãà¼Ò Àμâ À̸ÞÀÏ
Àλ縻 | ±¸¿ø³ó»ê | Á¦Ç°¼Ò°³ | Áúº´»ó½Ä | À£ºù¼Ò½Ä | »çÁøÀÚ·á½Ç | ¹®ÀÇ°Ô½ÃÆÇ | °øÁö»çÇ× | ¼îÇθôÀÌ¿ë¾à°ü°øÁö
¿ï»ê±¤¿ª½Ã ¿ïÁÖ±º »ï³²¸é °¡Ãµ¸® 893.   ¤Ó   »óÈ£: ±¸¿ø³ó»ê  ¤Ó  »ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ : 605-17-36617  
°Ç°­±â´É¼º½ÄÇ°ÆǸŽŰíÁõ Á¦215È£ |  Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2006-26È£
TEL. 0505)254-5200     H.P. 016-9256-1112 ¤Ó ´ëÇ¥: Àå ±¤È£.
°èÁ¾ȳ» ¤Ó °æ³²ÀºÇà:558-21-0242875   ³óÇù:815157-52-039670   ¿¹±ÝÁÖ: À層ȣ
À̸ÞÀÏ : sanchna@naver.com
Copyright(c)2006 ±¸¿ø³ó»ê All Right Reserved.